Sernik gotowany na herbatnikach (wersja kakaowa)

Dziś przedstawiam inną wersję przepysznego i szybkiego sernika gotowanego na herbatnikach- tym razem z warstwą kakaową. Po sam przepis odsyłam do mojego wcześniejszego wpisu, albowiem to z niego korzystałam- zmieniając jedynie cztery warstwy herbatników na trzy i dodając polewę czekoladową.

Taki senik bez pieczenia jest idealny, gdy nie mamy piekarnika lub po prostu nie chce się nam go włączać.

Spróbujcie koniecznie :)

Surówka z kapusty pekińskiej i jabłka

Surówka z kapusty pekińskiej i jabłka powstała z potrzeby chwili, a innymi słowy- braków w lodówce :). Polecam, bo jest bardzo smaczna i stanowi świetny dodatek obiadowy.

Składniki:

• pół niedużej kapusty pekińskiej
• 1 jabłko
• sok z cytryny
• 1-2 łyżki oleju
• szczypta soli i cukru

Kapustę pekińską drobno pokroić, a jabłko zetrzeć na tarce na większych oczkach. Składniki wymieszać i doprawić solą oraz cukrem. Polać sokiem z cytryny wymieszanym z odrobiną oleju.

Smacznego! :)

Sałatka z tortellini

Prosta, lekka, kolorowa- taka jest ta sałatka z pierożkami tortellini. Z powodzeniem można ją zjeść na kolację bądź drugie śniadanie, świetnie sprawdzi się też na imprezie. Polecam gorąco! :)

Składniki:

• kilka garści roszponki (mogą być też inne gatunki sałat)
• opakowanie pierożków tortellini (u mnie z serem)
• pomidor
• pół czerwonej cebuli
• około 15 czarnych oliwek
• pół  małego opakowania kukurydzy
• pół ogórka szklarniowego
• pół pęczka koperku
• 2-3 łyżki oliwy 
• 1 łyżka octu winnego
• sól, pieprz

Tortellini ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Warzywa pokroić, wymieszać z ostudzonymi pierożkami i posypać posiekanym koperkiem. Całość doprawić przyprawami i polać dressingiem z oliwy i octu winnego.

Smacznego! :)

Jabłecznik z kremem cappuccino

Już kiedyś wspominałam, że uwielbiam ciasta z jabłkami, a ten jabłecznik z kremem cappuccino z pewnością kwalifikuje się w ścisłej czołówce moich ulubionych :) Polecam, masa jabłkowo- ananasowa ma ciekawy smak, a kołderka z bitej śmietany z dodatkiem czekoladowego cappuccino jest obłędna :) Przepis znalazłam tutaj, podaję z moimi zmianami.

Składniki (23 x 28) :

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Formę o wymiarach 23 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. 

Masa jabłkowo- ananasowa:

• 1 kg jabłek
• 1 puszka ananasów
• 2- 3 łyżki cukru
• 2 galaretki cytrynowe

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cukier i podprażyć w garnku. Po chwili dodać pokrojone w drobną kostkę ananasy i wlać zalewę. Gotować kilka minut w garnku, co jakiś czas mieszając. Powstałą masę zblendować (jak ktoś woli może zostawić cząstki owoców), wyłączyć gaz i wsypywać po kolei galaretki, energicznie mieszając aż do rozpuszczenia. Gdy masa zacznie tężeć wyłożyć na biszkopt i wstawić do lodówki.

Krem cappuccino:

• 500 ml śmietany kremówki
• 2- 3 łyżki cukru pudru
• jedno opakowanie czekoladowego cappuccino
• 2 śmietan- fixy (polecam dać 3 lub 4, albo zastąpić żelatyną, ponieważ moja masa nie była do końca "zwarta" aczkolwiek się nie rozlewala)

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Dodać cappuccino i śmietan- fixy, zmiksować. Masę wyłożyć na warstwę jabłkowo - ananasową.

Posypać startą gorzką czekoladą. 

Smacznego! :)

Kasza manna na mleku z jagodami

Któż z nas będąc dzieckiem nie jadał kaszy manny na mleku? Zapewne każdy z nas miał taki okres. Osobiście kaszy nie jadłam od jakiegoś 6 roku życia, ale teraz postanowiłam sobie o niej przypomnieć. I to był strzał w 10! Taką kaszę można przygotować na setki sposobów, ja proponuję dziś Wam kaszę mannę na mleku z jagodami. Pycha :)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 5 łyżek kaszy manny
• łyżeczka cukru (można dać więcej, jak ktoś lubi bardziej słodkie lub nie dodaje owoców)
• jagody (lub inne sezonowe/mrożone owoce)

Pół szklanki mleka odmierzamy i dodajemy do niego kaszę i cukier*. Resztę mleka wstawiamy na gaz. Gdy już mleko się będzie gotować, wlewamy kaszę i energicznie mieszamy. Gotujemy jeszcze na niewielkim ogniu przez 2-3 minuty co chwilę mieszając, aż do zgęstnienia. Podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego! :)

* ja gotuję kaszę mannę analogicznie jak budyń, tj. rozpuszczam ją w 1/2 szkl. mleka i dopiero w takiej postaci wlewam na gotujące się mleko. Mam wtedy pewność, że nie powstaną grudki.