Miętus w wersji light

Przyznaję się bez bicia: poszłam na łatwiznę. Nie chciało mi się ucierać masy budyniowej z masłem i tak powstała mniej kaloryczna wersja Miętuska :). Ciasto jest przepyszne: kakaowy biszkopt z miętową budyniową masą, a to wszystko pokryte lekką kołderką ze śmietany oraz galaretki i przyprószone startą, gorzką czekoladą :) Niebo w gębie :) Z powodzeniem możecie zrobić je na nadchodzące Święta. Przepis z bloga Martex.
Ps. U mnie na serwetce bożonarodzeniowej, ale że pogoda za oknem zimowa, to mam nadzieję, że mi to wybaczycie:) 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek

• 1 szklanka cukru

• 1 szklanka mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie połączyć. Wylać do foremki ( 22x33 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w 180 st. C.

Składniki na masę miętową:

• 300 g miętowych landrynek

• 1/2 szklanki wody

• 2 budynie śmietankowe

• 2 szklanki mleka

• 4 łyżki cukru

• 2 łyżki żelatyny

Miętusy włożyć do rondelka, zalać wodą, podgrzewając na wolnym ogniu, rozpuścić cukierki.

W 1 szklance mleka rozrobić proszek budyniowy z 4 łyżkami cukru, resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobiony budyń, gotować do zgęstnienia, następnie wlać syrop miętowy ( powinien być jeszcze ciepły, nie zastygnięty ), połączyć dokładnie z budyniem. Żelatynę rozpuścić w odrobinie zimnej wody, a gdy zastygnie podgrzać, nie doprowadzając do zagotowania. Wymieszać z ciepłym budyniem. Powstałą masę rozprowadzić na  biszkopcie.

Składniki na masę śmietanową:

• 2 galaretki agrestowe

• 500 g śmietany kremówki

Dodatkowo:

• herbatniki

• starta, gorzka czekolada 

Na masę miętową wyłożyć warstwę herbatników.

Galaretki rozpuścić w około 1 i 1/3 szklanki wrzątku.

Śmietanę ubić na sztywno. Połączyć z tężejącą galaretką. Masę śmietanową wyłożyć na herbatniki. Pozostawić w lodówce do stężenia. Wierzch posypać startą gorzką czekoladą.

Smacznego! :)