Roladki ze śliwką owinięte boczkiem w sosie śmietanowym

Wróciłam po długiej nieobecności i przedstawiam Wam od razu pomysł na przepyszny obiad lub jak kto woli- kolację :). To przepis na roladki ze śliwką owinięte boczkiem, zatopione w pysznym sosie śmietanowym. Inspirację na to danie zaczerpnęłam z opakowania zestawu ziół marki Kamis (tam był jednak podany filet z kurczaka, ale uważam że schab też się świetnie do tego nadaje). Polecam gorąco, szczególnie w towarzystwie jakiejś lekkiej sałatki i lampki dobrego wina :)

Składniki:

• kawałek schabu (5 plastrów jak na kotlety)

• 20 śliwek suszonych (po 4 na każdy kawałek)

• 5 plastrów boczku wędzonego

• 500 g pieczarek

• 330 ml śmietany 30 %

• 2 cebule

• sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, tymianek

Cebulę pokroić w kostkę i poddusić do zrumienienia na patelni. Po chwili dodać pokrojone w kostkę pieczarki. Dusić, aż do odparowania większości wody. Na koniec dodać śmietanę 30 % i przyprawy.

Kawałki schabu rozbić jak na kotlety, posypać solą i pieprzem. Do środka włożyć po cztery śliwki, zawinąć. Z wierzchu owinąć plasterkiem boczku. Roladki obsmażyć z każdej strony na patelni, a potem włożyć do sosu i dusić na wolnym ogniu około 20 min, co jakiś czas przekręcając.

Smacznego! :)