Rolada truskawkowa

Wielu ludzi sądzi, że rolada to skomplikowane ciasto. Prawda jest jednak zupełnie inna. Rolada to jedno z najprostszych ciast, jakie można sobie wyobrazić. I w dodatku kombinacje kolorystyczne i smakowe nadzienia są również nieograniczone. Ja do tej pory popełniłam kilka rolad, m. in. jabłkową i śmietanową z brzoskwiniami. A dziś przedstawiam Wam roladę truskawkową. 

Biszkopt na roladę:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, partiami dodawać cukier i chwilę ubijać, następnie wlewać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Do ubitej masy dodawać po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, zgodnie ze wskazówkami zegara. Gdy wszystko ładnie się połączy równomiernie wyłożyć na blachę posmarowanej cieniutko margaryną i wyłożonej papierem (ok 23 na 36cm).

Piec 17- 20 min w temp. 180ºC.

Nadzienie:

• 300 ml śmietany 36% (u mnie było około 400 ml i rolada nie chciała się potem ładnie zwinąć)
• 1 łyżka żelatyny
• około 10 sztuk mrożonych truskawek (mogą być też świeże)
• 1-2 łyżki cukru pudru

Żelatynę zalać niewielką ilością wody w temperaturze pokojowej i pozostawić do napęcznienia.Następnie rozpuścić na małym ogniu lub w kąpieli wodnej ciągle mieszając i nie dopuszczając do zagotowania. Truskawki rozmrozić i rozbełtać widelcem. W tym czasie zacząć ubijać śmietanę, a po chwili dodać cukier puder, truskawki i ciepłą żelatynę. Po chwili, Gdy masa zacznie się ścinać, rozsmarować na biszkopcie i zacząć zwijać roladę (TUTAJ rady jak zwijać roladę, by nie popękała). Włożyć do lodówki do stężenia. Można udekorować roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)