Mozarella domowej roboty

Jeżeli znudziły Wam się już kanapki ze zwykłym żółtym serem lub wędliną to mam dla Was pyszną odmianę:) Przedstawiam mozarellę domowej roboty. Przepis tym bardziej godny uwagi, gdyż do jej wykonania nie potrzebujemy podpuszczki (którą znowu nie tak łatwo dostać), a  wykonanie sera jest banalnie proste i szybkie. Mozarella w smaku jest bardzo dobra, ja dałam całe opakowanie przyprawy tzatziki (20 g), ale proponuję zmniejszyć ilość tej przyprawy nawet do połowy, bo czosnek jest bardzo wyczuwalny:) Chociaż moja współlokatorka stwierdziła, iż domowa mozarella pachnie tak jak czosnkowy sos do pizzy czyli uznaję to za komplement:). Osobiście polecam! Przepis z gazetki Przyślij przepis.

Składniki:

• 400 ml śmietany 18%
• 4 łyżki majonezu
• opakowanie przyprawy tzatziki (można dać pół)
• 2,5 dag żelatyny
• pieprz

Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki  wody.
Studzimy.
Śmietanę miksujemy z majonezem, pieprzem i przyprawą tzatziki ok. 2 minut na gładką masę.
Następnie dodajemy żelatynę i jeszcze chwilę miksujemy.
Masę przekładamy do pojemników (3 ok. 200 ml). Wkładamy do lodówki do stężenia.

Przepis dodaję do akcji:

Grecka potrawka

To danie już od dawna czekało w kolejce do zrobienia. I w końcu się doczekało:). Efekt jest przepyszny:) Soczyste mięso z kurczaka, aromatyczne pomidory i sycący ryż tworzą bardzo udaną kompozycję. Fajnego posmaczku dodaje też cynamon, nie spodziewałam się, że będzie pasował do drobiu. Polecam! Przepis stąd.

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 1 duża cebula

- 3 łyżki masła

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 150 g ryżu

- 300 g pokrojonych pomidorów z puszki

- 1 łyżka koncentratu pomidorowego

- 0,5 litra bulionu z kurczaka

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 łyżeczka cukru

- sól

- pieprz

Mięso kroimy w małą kostkę (ok. 1 cm) i podsmażamy razem z posiekaną cebulą na maśle z oliwą w garnku z grubym dnem. Kiedy kurczak będzie miękki dodajemy ryż i smażymy go razem z mięsem ok. 3 minut dość często mieszając. Bulion łączymy z pomidorami, koncentratem i wszystkimi przyprawami i wlewamy do ryżu. Całość dusimy pod przykryciem do czasu aż ryż będzie miękki i wchłonie cały płyn (ok. 20 min) od czasu do czasu mieszając.

Smacznego! :)

Kawa bananowa

 

To takie połączenie mrożonej kawy i smoothie. Dodam, iż bardzo pyszne połączenie:). Jeżeli lubicie kawę, banany, kakao i bitą śmietanę to zapewniam, że będziecie zachwyceni:). Przepis stąd.

Składniki:

• 1 banan
• 2 łyżeczki kawy
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki kakao rozpuszczalnego
• niepełna szklanka mleka
• bita śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Obranego banana zawinąć w folię i włożyć na chwilę do zamrażalnika. Gdy banan się mrozi, rozpuścić kawę i cukier w 1/4 szklanki wrzątku, odstawić do wystudzenia. Zimną kawę wlać do miksera/malaskera dodać mleko, kakao i pokrojonego w plasterki banana. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Udekorować bitą śmietaną i kakao.

Pizza na cienkim spodzie

Kocham pizzę:). I chyba nie znam osoby, która by jej nie lubiła:) Argumentem, który świadczy o jej powszechnym uwielbieniu i popularności jest możliwość nieskończonej modyfikacji składników, a co za tym idzie, także jej smaku. I tak, każdy może dodać to, co najbardziej lubi. U mnie dziś pizza na cienkim cieście, chociaż grubą też nie pogardzę (świetną robi moja Mama, kiedyś się podzielę przepisem:) ). Dodatki to całkowita improwizacja, na wierzch wrzuciłam to, co znalazłam w lodówce:) Pizza natomiast wyszła bardzo smakowita:) Oczywiście, dodawajcie swoje ulubione produkty, wszak pierwsze skrzypce gra tutaj cienkie ciasto, które naprawdę wychodzi rewelacyjne :D
A Wy, jakie ciasto na pizzę preferujecie? :)

Składniki na ciasto- stąd: (3 pizze o średnicy 30 cm)

- 1 łyżka suchych drożdży (12g) lub 25 g świeżych
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki soli

Drożdże rozpuścić w wodzie, odstawić na 5 - 10 minut (jeśli używacie drożdży świeżych, najpierw zrobić rozczyn).

Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, do którego wlać drożdże, oliwę, dodać 1,5 łyżeczki soli. Ciasto dobrze wyrobić, umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Podzielić na 3 równe części. Z nich uformować spody na pizzę, pozostawiając grubsze brzegi.

Dodatki: (na 3 pizze)

- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
- kilka plasterków szynki
- laska ulubionej kiełbasy
- kilka ogórków korniszonów
- 1 średnia cebula
- około 150 g startego żółtego sera
- zioła prowansalskie

Spód od pizzy posmarować grubo koncentratem pomidorowym i posypać ziołami. Na wierzchu ułożyć ulubione składniki. Piec około 10- 15 min w zależności od piekarnika w temperaturze 260 stopni C. Serem posypywać dopiero 5 min przed końcem pieczenia. Podawać z sosami lub bez.

Smacznego! :)

Pizza rozeszła się niczym "świeże bułeczki" :)

Jogurtowiec bez pieczenia

Kolorowe, pyszne i ekspresowe w przygotowaniu (trzeba tylko poczekać na stężenie kolejnych warstw). A co jest najważniejsze: nie potrzebujemy piekarnika do jego przygotowania :) Przepis zaczerpnęłam od Karmelitki, modyfikując nieco składniki i wykonanie. Polecam, tym bardziej, że jutro Dzień Kobiet (przepis można też podsunąć Ukochanemu, który uważa iż obsługa piekarnika to najbardziej skomplikowana rzecz na świecie :D- tu nie będzie miał wymówki:)).

Składniki:

warstwa biała:
- 800 g serka waniliowego (ja dałam 2 serki waniliowe po 400 g, takie duże opakowania nabyłam w Biedronce)
- 4 łyżki żelatyny
- 2 łyżki cukru

warstwa różowa:
- 600 g jogurtu truskawkowego (u mnie 2x 330g Jogobelli)
- 2 galaretki truskawkowe (ja miałam tylko jedną, druga była wiśniowa)

warstwa pomarańczowa:
- 3 galaretki pomarańczowe
- 2 banany
- około 200 g herbatników (u mnie dokładnie na blaszkę wyszły 32 herbatniki- po 16 na każdą warstwę)

Wykonanie:
Blaszkę o wymiarach: 20x 26 wyłożyć folią aluminiową. Na spodzie ułożyć warstwę herbatników. Przygotować warstwę białą: żelatyną z cukrem rozpuścić w 2/3 szklanki wody, odstawić do wystygnięcia. Ostudzoną żelatynę wymieszać dokładnie z serkami (trzeba uważać, by żelatyna za bardzo się nie stężała, ponieważ mogą porobić się grudki). Masę wylać na ciastka, a na niej ułożyć kolejną warstwę herbatników. Przygotować warstwę różową: galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody, a kiedy będą już zimne dodać do jogurtów. Również wylać na ciastka. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki banany. Zalać tężejącą galaretką pomarańczową (3 galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody).

Smacznego! :)