Wegetariański pasztet warzywny

Dziś prezentuję Wam przepis na bardzo zdrowy pasztet warzywny, który wypatrzyłam tutaj. Pasztet jest bardzo smaczny, posiada mnóstwo błonnika (a to dzięki zawartości otrąb), białka (z fasoli) oraz witamin. Polecam na zimowe śniadania, zamiast wędliny czy żółtego sera.

Składniki (na 1 keksówkę):

• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 2 szklanki białej fasoli
• 1 szklanka otrąb (dałam pszenne)
• 2 jajka
• pieprz, sól, czerwona papryka słodka i ostra, czosnek, majeranek, gałka muszkatołowa (dodajemy, co kto lubi, ewentualnie mogą być gotowe mieszanki przypraw do pasztetów) 

Fasolę namaczamy na noc po czym gotujemy w tej samej wodzie do miękkości. Blendujemy mikserem na gładko (ja "zmiażdżyłam" widelcem, dzięki czemu częściowo zostały całe kawałki fasoli). Resztę warzyw gotujemy do miękkości (można użyć warzyw "spod zupy") i mielimy co najmniej 2 razy w maszynce do mięsa (ja drobniutko posiekałam). Dorzucamy do fasoli i wbijamy jajka. Mieszamy składniki ręką i stopniowo dodajemy otręby do uzyskania niezbyt kleistej masy. Doprawiamy i jeszcze raz mieszamy. Masę przekładamy do formy (natłuszczonej lub silikonowej) i pieczemy w 160 stopniach przez około godzinę. Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy na noc do lodówki, żeby lepiej stężał. 

Smacznego! :)

Sałatka "puszkowa"

To chyba najszybsza i najłatwiejsza sałatka na świecie. Nie wymaga krojenia, ani gotowania a wszystko ogranicza się do wymieszania tylko kilku składników z puszki, które prawie zawsze mamy w domu. Poza tym jest idealna, kiedy goście są w drodze, ba, co ja mówię- siedzą nawet za stołem! W międzyczasie, gdy czekamy, aż zagotuje się woda na herbatę możemy przyrządzić tę sałatkę. Jest szybka, smaczna i pożywna- czego chcieć więcej? 

Składniki: (przepis mojej Mamy)

• puszka czerwonej fasoli
• puszka groszku
• puszka kukurydzy
• słoik selera konserwowego
• majonez
• sól, pieprz

Wszystkie składniki odsączamy na sitku i wsypujemy do miski. Dodajemy majonez, sól, pieprz i mieszamy. Gdy mamy chwilę możemy włożyć na pół godziny do lodówki, by sałatka się "przegryzła". Podajemy z pieczywem lub jako dodatek do wędlin.

Smacznego! :)

 

Roladki ze śliwką owinięte boczkiem w sosie śmietanowym

Wróciłam po długiej nieobecności i przedstawiam Wam od razu pomysł na przepyszny obiad lub jak kto woli- kolację :). To przepis na roladki ze śliwką owinięte boczkiem, zatopione w pysznym sosie śmietanowym. Inspirację na to danie zaczerpnęłam z opakowania zestawu ziół marki Kamis (tam był jednak podany filet z kurczaka, ale uważam że schab też się świetnie do tego nadaje). Polecam gorąco, szczególnie w towarzystwie jakiejś lekkiej sałatki i lampki dobrego wina :)

Składniki:

• kawałek schabu (5 plastrów jak na kotlety)

• 20 śliwek suszonych (po 4 na każdy kawałek)

• 5 plastrów boczku wędzonego

• 500 g pieczarek

• 330 ml śmietany 30 %

• 2 cebule

• sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, tymianek

Cebulę pokroić w kostkę i poddusić do zrumienienia na patelni. Po chwili dodać pokrojone w kostkę pieczarki. Dusić, aż do odparowania większości wody. Na koniec dodać śmietanę 30 % i przyprawy.

Kawałki schabu rozbić jak na kotlety, posypać solą i pieprzem. Do środka włożyć po cztery śliwki, zawinąć. Z wierzchu owinąć plasterkiem boczku. Roladki obsmażyć z każdej strony na patelni, a potem włożyć do sosu i dusić na wolnym ogniu około 20 min, co jakiś czas przekręcając.

Smacznego! :)