Sernik królewski

Przepyszny sernik na ciemnym kruchym cieście z kakaową kruszonką. Dodatkowo ser jest „wilgotny”, taki jak lubię. Nie skłamię, jeśli dodam, że to jeden z moich ulubionych serników. Przepis prosty w wykonaniu, kilkukrotnie wypróbowany- za każdym razem się udaje. Poza tym ciasto wygląda dość wykwintnie i z całą pewnością może pojawić się na świątecznym stole. Przepis z moimi modyfikacjami pochodzi z gazetki „Przepisy czytelników".

Składniki: (na blaszkę 20x 26 cm)

Ciasto: 

•       400 g mąki pszennej

•       200 g masła

•       1 cukier waniliowy

•       4 łyżki cukru

•      1 żółtko

•       2 łyżki kakao

•       2 łyżki gęstej śmietany

Wszystkie składniki na ciasto wsypać do miski i dokładnie zagnieść. Następnie podzielić na dwie części: większą oraz mniejszą i uformować z nich kulki. Włożyć do zamrażarki na 1 godzinę. Po tym czasie większą kulkę zetrzeć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Masa serowa:

•       1 kg zmielonego twarogu

•       50 g masła

•      6 jajek

•      1 i ½ szklanki cukru

•      1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek. Po czym ubić na sztywno. Twaróg, żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną wymieszać i dodać ubite białka. Delikatnie wymieszać i wylać na ciasto na blaszce. Na wierzch zetrzeć mniejszą kulkę ciasta. Piec około 1 godziny w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego! :)

Ps. Przypominam o urodzinowym konkursie i zachęcam do udziału :)

Pozdrawiam!