środa, 16 kwietnia 2014

Puszysty sernik z kandyzowanymi pomarańczami


Klasyczny, delikatny sernik, którego chyba nie można nie polubić :) W dodatku bardzo puszysty i prosty w wykonaniu. Według własnego uznania możemy go oblać polewą lub posypać cukrem pudrem. Ja uwielbiam go z polewą śmietanową a w wersji wielkanocnej- z kandyzowanymi plasterkami pomarańczy. Jeżeli jeszcze się wahacie, jaki sernik upiec na Święta to polecam Wam gorąco ten przepis :)

Składniki na ciasto (23 x 33):
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 150 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i włożyć na pół godz. do lodówki. Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć blachę do pieczenia. Ciasto nakłuć widelcem. Podpiec 15 min w temperaturze 190 stopni.

Składniki na masę serową:
  • 5 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kg sera (może być wiaderkowy)
  • 1 kubek śmietany 18 % (400 g)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 3/4 kostki margaryny
Margarynę rozpuścić w garnuszku. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem. Do masy jajecznej dodawać partiami na przemian ser, śmietanę i budynie (dobrze jest przesiać, aby uniknąć grudek). Następnie wlać cienką strużką przestudzona margarynę (w temp. letniej). Delikatnie wymieszać masę sernikową z ubitymi na sztywno białkami. Sernik wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 60-70 min.


Składniki na polewę:
  • 150 ml śmietany 18 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2- 3 łyżki soku z pomarańczy
Śmietanę wymieszać z cukrem i sokiem z pomarańczy. Rozsmarować na ostudzonym cieście. Następnie udekorować plasterkami kandyzowanych pomarańczy.

Smacznego! :)




  Wielkanocne Smaki - edycja IV

wtorek, 15 kwietnia 2014

Kandyzowane pomarańcze


Przepyszny dodatek do deserów, wspaniała ozdoba do ciast, a także solo-  do filiżanki gorącej herbaty. Można zanurzyć je także w mlecznej/gorzkiej/białej czekoladzie- co kto lubi :) A już jutro przepis na sernik z tymi smakowitymi pomarańczowymi krążkami... :)

Składniki (inspiracja):
  • 2 pomarańcze
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru

Pomarańcze pokroić na 5 mm plasterki. Do szerokiego garnka wsypać cukier, wlać wodę. Zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Wrzucić plasterki pomarańczy i gotować na średnim ogniu. Podczas gotowania odwracać plasterki.
Gotować przez 1 godzinę - lub nawet trochę dłużej - pomarańcze powinny zrobić się szkliste, a z wody i cukru powinien powstać gęsty, kleisty syrop o cudownym pomarańczowym smaku. Gotowe plasterki wyjąć na papier do pieczenia. Przechowywać w zamkniętym słoiczku w lodówce.



 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...