piątek, 22 czerwca 2012

Sałatka makaronowa z łososiem


Dzisiaj prezentuję Wam sałatkę makaronową z wędzonym łososiem, która powstała pod wpływem chwili :) Jak wiadomo trwa jeszcze dla co niektórych okres sesyjny (jak np. dla mnie) i mimo ograniczonego czasu na gotowanie staram się jeść pełnowartościowe posiłki. Taki był też wczorajszy obiad. W składzie oprócz sycącego makaronu, jest też między innymi łosoś (źródło kwasów omega- 3 i witamin z grupy B - tak potrzebnych w okresie wzmożonego wysiłku fizycznego jak i psychicznego oraz  kiełki (skarbnica wszelakich witamin i minerałów).
Co do kiełków,  jakiś czas temu postanowiłam wyhodować je samodzielnie - nie potrzeba do tego żadnych specjalistycznych sprzętów- u mnie wystarczył duży słoik i gaza. Szczerze zachęcam! Koszt niewielki a radość ogromna i korzyść dla zdrowia zresztą też. Wracając do samego posiłku, składniki możecie komponować dowolnie np. użyć pełnoziarnistego makaronu, czy innej ryby, jak np. tuńczyk, pstrąg czy makrela. Warto eksperymentować :)
PS. Sałatkę jadłam na ciepło, ale zostało też trochę na kolację- potwierdzam -  na zimno też jest rewelacyjna :)

Składniki:
  • 100 g suchego makronu typu świderki lub kokardki
  • 100 g wędzonego łososia
  • 1 pomidor
  • 1/2 cebuli
  • ząbek czosnku
  • koperek
  • kiełki
Makron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Cebulę drobno posiekać a czosnek zmiażdżyć lub przepuścić przez praskę i całość podmażyć na łyżce oleju. Do ugotowanego makaronu dodać zawartość patelni i kawałki łososia. Całość dokładnie wymieszać. Dodać pokrojonego na kawałki pomidora (można też użyć koktajlowych- wtedy przecinamy je na pół). Posypać obficie koperkiem i kiełkami ( u mnie fasoli mung, sama wyhodowałam). Można ozdobić sałatą.

Smacznego! :)



sobota, 16 czerwca 2012

Sernikobrownie z truskawkami


Dacie wiarę, że jeszcze nigdy nie piekłam sernikobrownie? :) Zawsze decydowałam się na klasyczne serniki, albo zwykłe ciasta czekoladowe. Tym razem postanowiłam zaryzykować i upiec coś zgoła innego. Wybór padł na sernikobrownie z truskawkami z tego bloga, jednak przepis podała już kilka lat temu Liska na forum Cin Cin. Ciasto wyszło pyszne, moim zdaniem truskawki idealnie komponują się z serem i czekoladą. Polecam wypróbować! Przepis odrobinę zmodyfikowałam, co zaznaczam w nawiasach.

Składniki:
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 200g masła
  • 400g cukru pudru (ja dałam tylko 250 g do ciasta i 50 g do sera, ponieważ ten był już z dodatkiem cukru)
  • 5 jajek
  • 110g mąki
  • 400g kremowego serka (u mnie waniliowy + dodatkowo 200g twarogu chudego)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  •  250g świeżych truskawek
Czekoladę rozpuścić i przestudzić. Masło oraz 250g cukru dobrze utrzeć, po czym dodawać kolejno 3 jajka i dalej miksować. Nie przerywając mieszania, wlać ostudzoną czekoladę, dosypać mąkę.
W innej misce utrzeć razem ser, pozostały cukier, jajka oraz wanilię, aż zamienią się w gładką masę.
Formę (20cmx30cm) wyłożyć papierem. Wyłożyć 3/4 masy czekoladowej i wyrównać. Na to wylać masę serową. Rozłożyć na niej pozostałą masę czekoladową (nie będzie to zbyt łatwe, gdyż będzie wpadać do sera - najlepiej zrobić z niej kleksy). Ułożyć owoce.
Piec 170°C przez ok. 45-50 minut. Studzić w otwartym piekarniku.

Smacznego!

PS. Według mnie ciasto jest najlepsze na ciepło, kiedy czekolada jest lekko półpłynna, ale na zimno też mu niczego nie brakuje :)


Przepis bierze udział w akcji:

wtorek, 12 czerwca 2012

Tarty z ciasta francuskiego z pomidorami, salami i mozarellą


Dzisiaj propozycja na szybką przekąskę dla kibiców:). Wystarczy opakowanie ciasta francuskiego, pomidor, mozarella i kilka plasterków salami by wyczarować coś pysznego do zagryzania przed tv w czasie meczu Polski z Rosją. Ja popełniłam te tarty w czasie przerwy piątkowego meczu z Grecją, ale coś czuję, że dziś będzie powtórka:) Polecam!

Składniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego (275g)
  • 1 duży pomidor
  • 6 dużych plasterków salami lub 12 małych
  • 1 duża kula mozarelli
  • zioła prowansalskie
Gotowe ciasto francuskie kroimy na 12 prostokątów. Na każdym kawałku układamy kolejno warstwami: salami, pomidora i mozarellę. Posypujemy ziołami. Zapiekamy w piekarniku około 15- 20 min. Podajemy gorące. Smacznego! :)


 
Przepis dodaję do akcji:

czwartek, 7 czerwca 2012

Meksykańska sałatka warstwowa


Pyszna sałatka warstwowa, która również efektownie się prezentuje :). Na górze sałatki są chipsy, co sprawia, iż nabiera ona iście imprezowego charakteru. Tak sobie teraz myślę, że mogłaby być idealnym daniem na Euro 2012 dla wygłodniałych kibiców:). Ja co prawda fanką piłki nożnej nie jestem, ale meksykańską sałatkę warstwową polecam, nie tylko na Euro, ale na wszelakie imprezy i uroczystości! Przepis stąd.


Składniki: (na 2 salaterki jak na zdjęciu)
  • 1 sałata zielona
  • 1 paczka chipsów Tortilla (serowe,  paprykowe lub chili), ja dałam zwykłe o smaku szynka- ser
  • 3- 4 pomidory
  • ok. 300g pieczarek
  • 500g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • fasola czerwona konserwowa
  • kukurydza konserwowa
  • 200g startego sera żółtego
  • 500ml jogurtu naturalnego, gęstego
  • ok. 6 łyżek majonezu
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, poszatkować i przysmażyć z mięsem mielonym na małej ilości oleju. Dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą i pieprzem.
Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i przysmażyć na 1 łyżce oleju.
Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy.
Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i włożyć do dużej miski, najlepiej szklanej.
Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Rozłożyć na sałacie. Przyprawić solą i pieprzem.
 Kolejno wyłożyć ostudzone mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę.
Jogurt, majonez, sól i pieprz wymieszać. Wylać na sałatkę. Posypać serem żółtym. Górę posypać pokruszonymi chipsami.

Smacznego! :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...