piątek, 27 kwietnia 2012

Koktajl marchwiowy na piękną cerę


Nie od dziś wiadomo, że marchewka ma dobroczynny wpływ na naszą cerę, a to za sprawą beta- karotenu. Jeśli dodamy do tego pomarańczę (witamina C) i jabłko (błonnik) a wszystko zalejemy mlekiem (wapń) otrzymamy pyszny odżywczy koktajl, które zbawiennie wpłynie na nasz organizm. A zatem- blendery w dłoń i do dzieła! :)

Składniki:
  • 1 marchew
  • 1 pomarańcza
  • 1 jabłko
  • 1/2 szklanki mleka
Wszystkie składniki drobno pokroić, wrzucić do blendera i zalać mlekiem. Zmiksować do konsystencji kremu. Koktajl wychodzi dość gęsty, ale można go rozrzedzić mlekiem, sokiem lub wodą.

Smacznego! :)

wtorek, 24 kwietnia 2012

Pasta pieczarkowo- jajeczna na kanapki


Czasami mam ochotę na jakiś inny dodatek do pieczywa, niż szynka lub ser. W takich momentach robię różne pasty: z makreli, z łososia, z serka topionego, z dodatkami warzyw czy ziół. Możliwości jest mnóstwo. Dziś u mnie szybka pasta pieczarkowo- jajeczna.

Składniki:
  • 30 dag pieczarek
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
Pieczarki oczyszczamy i kroimy w małą kosteczkę. Następnie gotujemy kilka minut w osolonej wodzie. Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Jajka równiez kroimy, łączymy z pieczarkami, dodajemy jogurt a także sól i pieprz do smaku. Gotową pastę pieczarkowo- jajeczną kładziemy na świeży chleb i się zajadamy:D.


Przepis dodaję do akcji:

piątek, 20 kwietnia 2012

Superszybka i łatwa surówka obiadowa


Wiosna w pełni, a więc i na straganach więcej sezonowych warzyw. Aby dostarczyć naszemu organizmowi porządnej dawki witamin, która sprawi, że paznokcie będą znowu mocne, włosy lśniące a cera pełna blasku proponuję taką oto surówkę. Może być ona dodatkiem do obiadu, ale także sama stanowić lekką kolację czy drugie śniadanie. Jestem pewna, że zapakowana w pojemnik świetnie sprawdzi się również na pikniku.

Składniki:
  • 1/3 kapusty pekińskiej
  • 1/2 ogórka szklarniowego
  • 3 rzodkiewki
  • 1/2 papryki czerwonej
Sos:
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki wody
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
  • koperek suszony
Warzywa pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Składniki na sos wymieszać i polać surówkę. Wstawić do lodówki na 30 min.

Smacznego! :)

wtorek, 17 kwietnia 2012

Rolada śmietanowa z brzoskwiniami


Rolada została przygotowana przeze mnie jeszcze na Wielkanoc i jednym słowem brylowała na świątecznym stole :). Była pyszna: mięciutki biszkopt otulony kołderką ze słodkiej śmietanki i soczystych brzoskwiń. A na wierzchu rozpuszczona czekolada... Polecam zwłaszcza sposób przygotowania śmietany, który podpatrzyłam u Kuchareczki58. Przyrządzona według tego przepisu zawsze się udaje i nie podchodzi wodą. Musicie spróbować :). A ja z utęsknieniem czekam na sezon truskawkowy, by przygotować kolejną pyszną roladę... :)

Biszkopt na roladę:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej 
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę, partiami dodawać cukier i chwilę ubijać, następnie wlewać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Do ubitej masy dodawać po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, zgodnie ze wskazówkami zegara. Gdy wszystko ładnie się połączy równomiernie wyłożyć na blachę posmarowanej cieniutko margaryną i wyłożonej papierem (ok 23 na 36cm).
Piec 17- 20 min w temp. 180ºC.

Co zrobić, aby biszkopt  na roladę nie popękał? Sama bardzo się tego bałam, więc zamieszczę rady, które usłyszałam i przeczytałam w różnych miejscach a które są przeze mnie wypróbowane i skuteczne (o czym świadczy ta przepiękna rolada :) ) 

Przede wszystkim ciasta nie należy zbyt długo piec. Za suchy biszkopt automatycznie połamie się przy zwijaniu. Przed wyciągnięciem ciasta z piekarnika należy przygotować sobie suchą ściereczkę, rozłożyć ją na blacie i posypać cieniutko cukrem pudrem. Ów cukier podobno zapobiega łamaniu się rolady. Ile w tym prawdy- nie wiem, grunt, że zawsze działa:). Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika szybko przekładamy go na ściereczkę, papierem do góry. Od razu, delikatnie zrywamy papier z ciasta (dlatego tak ważne jest posmarowanie papieru do pieczenia dodatkowo margaryną). Gorący biszkopt zwijamy razem ze ściereczką jak naleśnika wzdłuż dłuższego boku. I voila! :) 

Nadzienie:
  • 500 g śmietanki kremówki 36% (polecam Łowicką)
  • 10 g żelatyny 
  • 3 łyżeczki cukru pudru (rolada nie jest zbyt słodka, więc jeśli ktoś lubi słodsze- ilość cukru można zwiększyć)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3-4 połówki brzoskwiń z puszki
UWAGA!!!  Śmietanę należy przygotować dzień przed planowanym pieczeniem ciasta.

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Śmietankę wlać do rondla i zagotować z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym ( pamiętając o mieszaniu).Do gorącej śmietany dodać namoczoną wcześniej żelatynę, dokładnie wymieszać, wystudzić i wstawić na całą noc do lodówki. 

Śmietankę wyjąć z lodówki, przełożyć do wysokiego naczynia (śmietanka będzie ścięta przez żelatynę ! )
Następnie ubić na puszystą masę i większą jej część rozsmarować na biszkopcie. Na wierzchu śmietany ułożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie, całość zwinąć w rulon, udekorować pozostałą śmietaną , polać roztopioną czekoladą i przystroić owocami.
Przed podaniem wstawić na kilka godzin do lodówki.

Smacznego! 

sobota, 14 kwietnia 2012

Koktajl (smoothie) bananowo- jabłkowy


Po świątecznym obżarstwie dobrze jest zjeść coś lekkiego i odżywczego. Tym bardziej, że wiosna w pełni, a lato za pasem :) Warto wprowadzić więc do swojego menu więcej warzyw i owoców, by za dwa miesiące móc bezwstydnie wbić się w ulubione bikini :D

PS. Polecam kombinować z różnymi składnikami, by "wypracować" swoje ulubione połączenia smakowe :)

Składniki:

- 1 jabłko
- 1 banan
- pół szklanki mleka
- 6-8 kulek czerwonych winogron (można przeciąć na pół i wyjąć pestki, by nie "trzeszczały" w zębach:))

Owoce pokroić na kawałki, dodać mleko i wszystko zmiksować na gładką konsystencję. Koktajl wychodzi bardzo gęsty, można rozcieńczyć go mlekiem lub wodą.

Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji:



czwartek, 12 kwietnia 2012

Sałatka makaronowa


Odkąd pierwszy raz spróbowałam tej sałatki u mojej Cioci, odtąd  gości ona na wszystkich rodzinnych imprezach. Polecam, bo jest szybka w przygotowaniu i jej składniki są dostępne przez cały rok. A jak smakuje! Mmmnn... Po prostu niebo w gębie :)

Składniki:

- 1 szklanka drobnego suchego makaronu
- 25 dag żółtego sera w kawałku
- 25 dag szynki w kawałku
- 1 papryka
- 1 por
- 2-3 łyżki majonezu
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka musztardy (jeżeli lubicie ostrzejsze smaki)

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić. Wędlinę, ser i paprykę pokroić w małą kostkę, a pora w półplasterki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, sól i pieprz. Po kilku godzinach sałatka jest gotowa do konsumpcji.

Smacznego! :)

wtorek, 3 kwietnia 2012

Tartaletki wiśniowe z migdałową posypką


Przepyszne kruche tartaletki z wiśniowym wypełnieniem i płatkami migdałów. Inspiracją do ich zrobienia była tartaletka z cukierni A. Sowy,  którą miałam okazję próbować ostatnio. Przepis autorski, a efekt znakomity i na pewno wart powtórzenia:) Polecam!:)

Składniki: (na 6 tartaletek)

Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 100 g masła
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

Wszystkie składniki szybko zagnieść i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie, wylepić ciastem foremki na tartaletki i nakłuć je widelcem. Piec 10 min.

Nadzienie:
- około 400 g konfitury wiśniowej (mogą być również wiśnie z kompotu wymieszane z konfiturą)
- płatki migdałowe

Po wyjęciu upieczonych spodów do tartaletek, na jeszcze ciepłe nałożyć konfiturę i posypać płatkami migdałowymi. Włożyć jeszcze na 5 min do piekarnika.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe:)

Smacznego!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...