niedziela, 30 grudnia 2012

Bajaderki



Witajcie po Świętach :) Zapewne w Waszych domach zostają resztki ciast, na które nikt już nie może patrzeć, a co dopiero jeść, więc przedstawiam Wam pomysł, co ja zrobiłam z takich niedobitków. Bajaderki- bo o nich mowa, to wdzięczny sposób na wykorzystanie różnych kawałków ciast. W dodatku  już jutro Sylwester, więc takie kolorowe kulki mogą być świetną słodką przekąską na sylwestrową domówkę :). Polecam i życzę smacznego!

Składniki na 20 sztuk: (inspiracja)

  •  po kawałku różnych ciast (u mnie biszkopt, sernik, kawałek kruchego ciasta- oczywiście bez kremów)
  • pół słoika dżemu z czarnej porzeczki
  • 2-3  łyżki wódki (lub innego alkoholu)
  • 2 łyżki kakao
  •  można dodać inne składniki jak posiekane orzechy, rodzynki, migdały, itp.

Kawałki ciast rozkruszyć palcami jak najdrobniej, dołożyć dżem, kakao i wódkę. W zależności od konsystencji dodać więcej suchych/mokrych składników. Formować w rękach małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Dowolnie udekorować i wstawić do lodówki.
Ja udekorowałam swoje bajaderki na trzy sposoby. Pierwsza partię obtoczyłam w kakao. Drugą-  posypałam wiórkami kokosowymi a trzecią- kolorowa posypką (te najpierw polałam polewą wykonaną z 1 łyżki masła, 1 łyżki kakao i 1 łyżki  cukru pudru- doprowadzić do wrzenia i polać bajaderki a następnie obtoczyć w  wiórkach i posypce- lepiej się trzymają).

Przepis bierze udział w akcji:

wtorek, 18 grudnia 2012

Mocno wilgotne muffinki kakaowe


Jak dotąd to najlepsze muffinki jakie jadłam w swoim życiu. Mocno wilgotne, mocno kakaowe i mega szybkie w przygotowaniu. Mi smakiem przypominały murzynka, bliscy uznali, iż są "piernikowe" :) W każdym bądź razie- warte wypróbowania, gdy najdzie nas ochota na małe słodkie co nieco :). Przepis spisany gdzieś kiedyś z internetu.

Składniki:
  •  1 i 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 3/4 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżka octu
  • 1 szklanka mleka
Składniki suche połączyć z suchymi, a mokre z mokrymi. Wymieszać razem. Piec 20 min.

Smacznego (przedświątecznie)! :)


piątek, 14 grudnia 2012

Sałatka krabowa (z paluszkami surimi)


Nigdy wcześniej nie jadałam sałatek z paluszkami krabowymi (lub jak kto woli- surimi), a nawet odnosiłam się do nich z lekką rezerwą (moja Mama uwielbia śledziowo-krabową- mnie jak dotąd ta wersja nie przekonała). Tę sałatkę natomiast jadłam na andrzejkach u mojej koleżanki i tak mi posmakowała, iż od tego czasu robiłam ją już trzy razy i na święta również planuję:) Polecam szczególnie na Sylwestra- ekspresowa w wykonaniu i nie musi leżakować, by się przegryzła. Przepis stąd.

Składniki:
  • 1 szklanka drobnego makaronu (miałam mini kolanka)
  • 3 jajka
  • 1 długi ogórek szklarniowy
  • puszka kukurydzy
  • pęczek koperku (jak jest duży to pół)
  • opakowanie paluszków krabowych (około 15 sztuk)
  • majonez
  • sól, pieprz
Makaron i jajka ugotować, ostudzić. Ogórka, paluszki krabowe i koperek pokroić, dodać kukurydzę, ostudzony makaron i jajka. Wszystko wymieszać razem, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem.

Zajadać! :)

poniedziałek, 10 grudnia 2012

Kasza jaglana z suszonymi owocami


Bardzo zdrowe i sycące śniadanie, szczególnie w takie zimowe i mroźne poranki jak dziś. Polecam wszystkim tym, którym brakuje energii i tym, którzy nie chcą dać się przeziębieniom:)

Składniki:
  • 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • garść suszonych owoców (u mnie: żurawina, morele, śliwki)
Kaszę przepłukać w zimnej wodzie. Następnie wsypać do garnka i zalać wrzątkiem (woda powinna zakrywać kaszę tak na 1- 1,5 cm). Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 15- 20 min (aż do wchłonięcia płynów). Jeżeli stwierdzimy, że daliśmy za mało wody to wtedy cienką strużką ją dolewamy. Uwaga: Kaszy nie należy mieszać, bo wtedy będzie nam się przypalała!
Na gotową jaglankę wykładamy pokrojone suszone owoce.

Smacznego! :)

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Ciasto poduszki (Poduszkowiec). Rozwiązanie urodzinowego konkursu


Pyszne ciasto kakaowo- serowe, o wyglądzie przypominającym poduszki. U mnie może nie idealne, ale w smaku bardzo dobre. Polecam, szczególnie miłośnikom sernikobrownie :)

Ciasto (inspiracja):
  • 5 jajek
  • 2 niepełne szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki oleju
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 0,5 szklanki wody
Masa serowa:
  • 500 g serka śmietankowego np. President (lub innego "wiaderkowego")
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 0,5 szklanki cukru


Wszystkie składniki masy serowej dokładnie utrzeć , przełożyć do rękawa cukierniczego (lub woreczka z uciętym rogiem).

Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą , kremową masę , dolać olej i wodę , utrzeć ponownie. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i dodać do masy żółtkowej. Do tego przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao , delikatnie wymieszać. Następnie przelać na wysmarowaną lub wyłożoną pergaminem blachę ( 20 x 35 cm ), wyrównać powierzchnię.

Przygotowaną wcześniej masę serową wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kratkę.

Piec w temp. 180 st.C. przez 30 - 35 minut.

Smacznego :)


Co do urodzinowego konkursu: zadaniem było przesłanie zdjęcia wraz z przepisem idealnego (Waszym zdaniem) deseru "do kawy". 
Wybór nie był łatwy, ale zadecydowaliśmy, że książka "Domowe wypieki" wędruje do Babeczki za Malinową piankę na biszkopcie :).
Wszystkim dziękuję za udział w zabawie, a Babeczce serdecznie gratuluję i proszę o podanie danych do wysyłki na: j.jakubczyk12@gmail.com.

czwartek, 29 listopada 2012

Rolada jabłkowa. Liebster blog


Przepyszna rolada z jabłkami, która wprost rozpływa się w ustach... Biszkopt wyszedł mi naprawdę lekki i puszysty, a jabłka z cynamonem dopełniły całości:) Polecam wypróbować!

Ps. Przypominam o konkursie! Zostały tylko dwa dni! Do wygrania książka "Domowe wypieki" :)

Składniki (inspiracja):


Ciasto:

  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jaja
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
Nadzienie:
  • 6-7 średnich jabłek
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu 
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po jednym żółtku. Następnie
dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na koniec wlać olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Blachę o wymiarach 25cm x 35cm wyłożyć papierem do pieczenie i posmarować papier masłem. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Jabłka umyć, obrać ze skórki i pokroić w piórka. Następnie jabłka wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę, posypać cukrem i cynamonem. Na tak przygotowane jabłka wyląc ciasto biszkoptowe wstawić do piekarnika i piec przez 30 – 40 min. w temp. 180 stopni C. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, odczekać chwilę i wyłożyć z blachy spodem do góry na świeżo przygotowany papier do pieczenia. Ściągnąć papier, na którym było pieczone ciasto i gorący biszkopt zwinąć w roladę. Kiedy ciasto ostygnie posypać je cukrem pudrem. 

Smacznego! 



Ostatnio Ania i Ewelinek nominowały mnie do wzięcia udziału w zabawie Liebster Blog- czuję sie wyróżniona i dziękuję im za to z tego miejsca! :)

A teraz zasady:

"Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował"
Pytania od Ewelinki:

1. Kawa czy herbata?
Zdecydowanie kawa.
2. Jedzenie czy gotowanie?
Chyba gdybym nie kochała jeść to gotowanie nie sprawiałoby mi takiej frajdy. Myślę, ze te dwie czynności są ze sobą integralnie związanie i się nawzajem uzupełniają.
3. Marzenie kulinarne to.....
nieustannie poznawać nowe smaki, uczyć się nowych rzeczy i podróżować! (oczywiście wątek kulinarny musi być wpleciony w podróż :))
   
4. Twój smak dzieciństwa.....
Pierogi z kapustą i grzybami mojej Mamy oraz placek drożdżowy z kruszonką Babci.
5. Czy słuchasz muzyki przy pichceniu?
Oj tak:) Na full sobie wtedy ustawiam:) 

6. Ulubiony program kulinarny?
Ogólnie wszystko co leci w tv, a zahacza o wątek kulinarny przykuwa moją uwagę. Ostatnio z zapartym tchem oglądam australijski "Junior Masterchef".

7. Najbardziej egzotyczna przyprawa której użyłaś to....
To wydarzenie chyba jeszcze przede mną. Obracam się raczej w sprawdzonych, dobrze mi znanych przyprawach, charakterystycznych dla kuchni polskiej i włoskiej.

8. Jak długo gotujesz?
Od dziecka pomagałam Mamie w przygotowywaniu potraw, ale swoje pierwsze ciasto upiekłam bodajże w wieku 11-12 lat.

9. Czy masz ulubione potrawy?
No pewnie. Należą do nich: bigos z pieczarkami, rosół z ziemniakami i jabłecznik z kruszonką mojej Mamy:)
10. Czy powinnam coś zmienić na swoim blogu?
Design bardzo mi się podoba, jednak myślę, iż powinnaś pomyśleć nad  zlikwidowaniem weryfikacji obrazkowej przy dodawaniu komentarzy- strasznie wkurza :)

11. Czy korzystać ze starych przepisów rodzinnych?
Oczywiście:) Moja Mama posiada taki stary zeszyt z przepisami i można tam znaleźć prawdziwe perełki.
Pytania od Ani: 
1. Rower czy samochód?
 Samochód. 
2. Jeśli wymarzona podróż kulinarna to tylko do...
Włoch. 
3. Smak dzieciństwa to...
Pierogi z kapustą i grzybami mojej Mamy oraz placek drożdżowy z kruszonką Babci. 
4. W jakim kraju chciałabyś mieszkać?
W Polsce. kocham swój kraj- tu mam Rodzinę i Przyjaciół. Poza tym- kocham polska kuchnię :) 
5. Warzywa czy owoce?
Owoce. 
6. Książka czy film?
Dawniej książka, teraz coraz częściej film.
7.Pierwsza samodzielnie ugotowana potrawa to...
Nie wiem czy to można nazwać potrawą, ale z początków mojej kulinarnej przygody był to budyń :)
8. Słodko czy wytrawnie?
Zdecydowanie słodko 
9. Najlepsze wspomnienie kulinarne to...
Oj, trudno mi teraz coś napisać. Każde przygotowywanie potrawy, którą przygotowujemy z sercem niesie ze sobą bagaż emocji, wie ciężko mi teraz wybrać to jedyne.
10. Jeśli urlop to zwiedzanie czy plażowanie?
Pół na pół. 
11. Nigdy nie zjem...
Nigdy nie mów nigdy, ale na dzień dzisiejszy ośmiornicy.

Uff... Udało się:) Kochani wybaczcie, ale nie pociągnę już dalej tej zabawy- po prostu uważam, iż 11 blogów to za mało, bym mogła wyróżnić tych, którym się to należy:) Ponadto, chyba już większość brała udział w zabawie, więc kończąc tę dygresję na moim blogu, ogłaszam hasło: "Do garów"! :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...