sobota, 21 lipca 2012

Karmelowa kawa mrożona z bitą śmietaną



Boska! W upalne popołudnie zamiast jej gorącego odpowiednika jest jak znalazł:) Polecam, bo to jedna z najlepszych kaw mrożonych jakie piłam. Zamiast klasycznego lodu, polecam użycie lodu kawowego, dzięki czemu nie rozwadniamy dodatkowo kawy. Inspirację czerpałam z 2drink.pl.

Składniki:
  • 5 kostek lodu kawowego (zaparzamy mocną kawę rozpuszczalną, którą następnie zamrażamy w pojemnikach na lód)
  • 200 ml zimnego mleka
  • 2 łyżki syropu karmelowego
  • bita śmietana
Do wysokiej szklanki wrzucamy lód kawowy, kolejno wlewamy spienione mleko z jedną łyżką syropu (za pomocą spieniacza lub shakera, ja nie miałam więc użyłam półlitrowego słoika i też było dobrze). Na górę dodajemy bitą śmietanę i polewamy syropem karmelowym. Voila! Twoja mrożona kawa jest gotowa :)

czwartek, 19 lipca 2012

Tort z budyniem, owocami i galaretką


Pyszny tort, jeszcze sprzed paru dni, kiedy był sezon na czereśnie. Idealny na lato- jest bowiem lekki jak piórko- to zasługa użytych składników. Oczywiście można dowolnie komponować swój ulubiony tort, dodając inne owoce lub zmieniając smak galaretki. A ja kolejny raz przekonuję się, że biszkopt + budyń + galaretka z owocami to połączenie idealne. Przepis z Małej Cukierenki.

Składniki:
  • 2 jajka (osobno żółtka i białko)
  • 100g cukru + 3 łyżki
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 50g mąki pszennej
  • 30g mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (na 1/2 l mleka)
  • 700ml mleka
  • 50g miękkiego masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 800 g- 1 kg dowolnych owoców jagodowych lub czereśni, wiśni (ja użyłam czereśni)
  • 2 opakowania  galaretki wiśniowej (lub innej czerwonej)
Białka ubić z 1 łyżką soku z cytryny. Wsypać 50 g cukru, cukier waniliowy i wymieszać mikserem, aż masa zgęstnieje. Obie mąki i proszek do pieczenia wymieszać. Przesiać na masę jajeczną i delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy  26cm wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C na funkcji termoobieg. Piec przez 25-30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia (nie zdejmować obręczy tortownicy).
Owoce umyć, osączyć (wiśnie i czereśnie wydrylować, truskawki obrać).
Proszek budyniowy wymieszać z 100ml mleka i 50g cukru. Resztę mleka zagotować, dodać rozmieszany proszek budyniowy i mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia i dodać 50g pokrojonego na kawałeczki  masła, wymieszać łyżką, aż masło się roztopi i połączy z budyniem na jednolitą masę. Budyń odstawić do ostygnięcia na 15 minut.
Ciepły budyń rozprowadzić równomiernie na biszkopcie. Na nim poukładać połowę owoców i odstawiać do całkowitego ostygnięcia.
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Odstawiać do ostygnięcia.
Gdy galaretka zgęstnieje,  połowę wylać na wierzch ciasta, poukładać resztę owoców i wylać resztę galaretki. Ciasto wstawić do lodówki, aby całkiem stężało.
Po wyjęciu ciasta z lodówki delikatnie zdjąć obręcz. Ubić śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym i ozdobić wierzch ciasta. W rozetki bitej śmietany można włożyć kawałeczki mlecznej czekolady. 




wtorek, 17 lipca 2012

Surówka z młodej kapusty z koperkiem


Pycha surówka! Jeżeli lubicie tak jak ja kapustę i koperek to na pewno się nie zawiedziecie. Przepis w całości od Margarytki.

 Składniki:
  • 1/2 niedużej główki młodej kapusty
  • 1/2 pęczku dużego koperku
  • 1 mała cebulka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka oleju
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól, pieprz
Kapustę oczyścić i poszatkować. Posolić, przykryć talerzem i odstawić na 10 minut. W tym czasie pokroić
cebulkę w drobną kostkę i posiekać koperek (koniecznie opłukany wcześniej, żeby nie był zbyt mokry)
Do kapusty dodać cebulkę, koperek, pieprz, sok z cytryny i cukier. Wszystko wymieszać, a jeszcze lepiej dobrze wygnieść dłonią. Na końcu dodać olej i ponownie wymieszać.

Przepis bierze udział w akcji:
Młoda kapusta

czwartek, 12 lipca 2012

Kruche ciasteczka maślane z orzechami


Wreszcie wakacje!
Ostanie tygodnie były dla mnie bardzo pracowite, ale na szczęście uporałam się ze wszystkimi egzaminami i mam upragnione wakacje. Nawet zdążyłam skorzystać z pięknej pogody i spędziłam dwa cudowne dni z Przyjaciółmi pod namiotami nad wodą :). Jednak nic, co dobre nie trwa wiecznie i trzeba było wracać do pracy :(. Do blogowania też wracam i przepisy postaram się dodawać systematycznie. A na mój powrót polecam pyszne kruche ciasteczka  z orzechami. Przepis na bazie ciasteczek Cranberry Noel, ale bez żurawiny. Osobiście uważam, że to jedne z NAJLEPSZYCH ciasteczek jakie jadłam w swoim życiu. Uwaga, uzależniają! :)

Składniki:
  • 225 g masła miękkiego
  • ½ szkl. cukru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 i ½ szkl. mąki pszennej
  • ½ szkl. grubo posiekanych orzechów laskowych

Masło zmiksować z cukrem (można też zagnieść), dodać mleko, cukier waniliowy, sól i stopniowo wsypywać mąkę, dobrze zmiksować. Dodać orzechy.
Z ciasta uformować dwa wałki ok. 30 cm długości. Ciasto położyć na kawałku folii spożywczej i szczelnie
je owinąć. Chłodzić w lodówce minimum 2 godziny, można też zostawić ciasto do następnego dnia.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Ostrym  nożem kroić plasterki ciasta o grubości ok. 0,5 cm, kłaść na papierze
do pieczenia i piec ok. 12 minut lub aż brzegi zaczną się rumienić.

Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...