Meksykańska sałatka warstwowa

Pyszna sałatka warstwowa, która również efektownie się prezentuje :). Na górze sałatki są chipsy, co sprawia, iż nabiera ona iście imprezowego charakteru. Tak sobie teraz myślę, że mogłaby być idealnym daniem na Euro 2012 dla wygłodniałych kibiców:). Ja co prawda fanką piłki nożnej nie jestem, ale meksykańską sałatkę warstwową polecam, nie tylko na Euro, ale na wszelakie imprezy i uroczystości! Przepis stąd.


Składniki: (na 2 salaterki jak na zdjęciu)

• 1 sałata zielona
• 1 paczka chipsów Tortilla (serowe,  paprykowe lub chili), ja dałam zwykłe o smaku szynka- ser
• 3- 4 pomidory
• ok. 300g pieczarek
• 500g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• fasola czerwona konserwowa
• kukurydza konserwowa
• 200g startego sera żółtego
• 500ml jogurtu naturalnego, gęstego
• ok. 6 łyżek majonezu
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, poszatkować i przysmażyć z mięsem mielonym na małej ilości oleju. Dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą i pieprzem.
Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i przysmażyć na 1 łyżce oleju.
Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy.
Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i włożyć do dużej miski, najlepiej szklanej.
Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Rozłożyć na sałacie. Przyprawić solą i pieprzem.
 Kolejno wyłożyć ostudzone mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę.
Jogurt, majonez, sól i pieprz wymieszać. Wylać na sałatkę. Posypać serem żółtym. Górę posypać pokruszonymi chipsami.

Smacznego! :)