Puszysty sernik z kandyzowanymi pomarańczami

Klasyczny, delikatny sernik, którego chyba nie można nie polubić :) W dodatku bardzo puszysty i prosty w wykonaniu. Według własnego uznania możemy go oblać polewą lub posypać cukrem pudrem. Ja uwielbiam go z polewą śmietanową a w wersji wielkanocnej- z kandyzowanymi plasterkami pomarańczy. Jeżeli jeszcze się wahacie, jaki sernik upiec na Święta to polecam Wam gorąco ten przepis :)

Składniki na ciasto (23 x 33):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 150 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i włożyć na pół godz. do lodówki. Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć blachę do pieczenia. Ciasto nakłuć widelcem. Podpiec 15 min w temperaturze 190 stopni.

Składniki na masę serową:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 kg sera (może być wiaderkowy)
• 1 kubek śmietany 18 % (400 g)
• 2 budynie śmietankowe
• 3/4 kostki margaryny

Margarynę rozpuścić w garnuszku. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem. Do masy jajecznej dodawać partiami na przemian ser, śmietanę i budynie (dobrze jest przesiać, aby uniknąć grudek). Następnie wlać cienką strużką przestudzona margarynę (w temp. letniej). Delikatnie wymieszać masę sernikową z ubitymi na sztywno białkami. Sernik wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 60-70 min.

Składniki na polewę:

• 150 ml śmietany 18 %
• 1 łyżka cukru pudru
• 2- 3 łyżki soku z pomarańczy

Śmietanę wymieszać z cukrem i sokiem z pomarańczy. Rozsmarować na ostudzonym cieście. Następnie udekorować plasterkami kandyzowanych pomarańczy.

Smacznego! :)